O pasado 19 de Febreiro tivemos o privilexio de participar na V Semana Gastro Cultural #FalemosdePan 🥖 en As Neves. Eu e Rocío contamos un pouco o impacto da chegada do millo 🌽 na cultura galega.
O último nome que se engadeu á lista de grandes profesionais que acudiron alí, foi o do catalán Xavi Barriga, toda unha referencia á fronte de Turris, que puxo o punto final á actividade nesta edición. Ademais del, contounos a súa experiencia no mundo do pan Daniel Pampín e Timo Funk, Ina Blisse e tantos e tantas mestres panadeiros aos que debemos a recobrada dignidade da profesión para a que se traballa formando na EFA A Cancela dende fai tantos anos.
Nestas xornadas tamén houbo talleres, mesas redondas, faladoiros… e a concurrencia de artesanos, profesores de universidade, físicos, biólogos, investigadores e innovadores. E por suposto, alumnos e profesionais que acudiron a escoitar, participar e aprender.
0 comentarios :
Publicar un comentario