Aceiroga

›
Falar de aceite de oliva en Galicia pode sorprender a quen aínda asocia este cultivo exclusivamente ao Mediterráneo. Porén, nas ribeiras do ...

Hortasan

›
Hai proxectos que nacen dunha idea de negocio e outros que nacen dunha forma de entender a vida. Hortasan pertence a este segundo grupo. En...

Comedores Responsables KM0

›
"Comedores Responsables KM 0" é unha iniciativa promovida por oito Grupos de Desenvolvemento Rural (GDR), en colaboración con Aga...

Gallos Rey

›
En Slow Food Compostela temos a sorte de seguir sumando proxectos que representan unha maneira honesta, respectuosa e consciente de producir...

Meleiras do Suído

›
Hai proxectos que non se poden separar do lugar no que nacen. Meleiras do Suído é un deles. Detrás están Melissa Antonieta Terán Peña e Fát...

Cárnicas Mosquera

›
En Vila de Cruces, Cárnicas Mosquera é un proxecto familiar que leva máis de 80 anos mantendo viva a tradición cárnica galega. Dende 1939, ...

Vinagres do Ribeiro

›
Na comarca do Ribeiro, coñecida pola súa longa tradición vitivinícola, non só nacen grandes viños. A partir deles tamén se elabora un produt...

Bendito Shiitake

›
No corazón do rural galego, en Cerceda, nace Bendito Shiitake , un proxecto liderado por Ana Fuentes que combina paixón polo alimento de cal...

Mel das Bouzas

›
En Lousame, entre soutos, ríos e brétemas, medra Mel das Bouzas , o proxecto persoal de Fernando Pérez: un produtor que decidiu apostar polo...

DezaGreens

›
En Silleda, no corazón verde do Deza, medra un proxecto que combina tradición rural, innovación e compromiso co territorio: DezaGreens . Est...

Finca Capeáns. Turismo Rural con sabor Local.

›
A tan só 20 minutos de Santiago de Compostela e xunto ao emblemático Camiño de Fisterra, nace un proxecto que aúna historia, natureza, suste...

ComeCois - ShiitaQuercus

›
Iria e Laura decidiron emprender na Serra da Paradanta, apostando con firmeza polo rural galego. Dúas mozas que deixaron atrás o estrés da c...

Miel ToxalRiba

›
Miel ToxalRiba  nace en 2021 da man de Manuel Tejedo, un apaixonado da apicultura. Os cortíns sitúanse nunha zona privilexiada: a Reserva da...

O Espírito da Colmea

›
No corazón de Galicia, na comarca da Ulloa, nace e medra o espírito deste proxecto. Foi alí onde Natalia Varela descubriu o fascinante mundo...

Nova Alianza

›
As entidades Slow Food Compostela e Agoaap (Asociación Galega de Operadores Artesanais de Alimentación e Penso) veñen de asinar, en data d...

Encontro *O Fío Verde*

›
O Xeodestino Terras de Santiago, que conforman Ames, A Baña, Boqueixón, Brión, Negreira, Padrón, Rois, Santa Comba, Teo, Val do Dubra e Vedr...