Slow Food Compostela conta coa colaboración do CSHG (Centro Superior de Hostelería de Galicia) no estudo da trazabilidade daqueles restaur...

A mestura dos procesos antigos, desenrolados polos eruditos nos mosteiros, e o seu afán de mellorar o proceso pra obter unha bebida mellor,...

Este restaurante pretende potenciar os bos produtos da súa comarca, tanto os do mar coma os da terra. Queren demostrar que non fai falla tr...

Esta é a rede de pequenos produtores certificados como Slow Food por nós en Galicia. Queres unirte?  Casa do Carracedo Que ...

Pero, quen forma parte de Slow Food Compostela? É importante saber quenes son as persoas que dirixen unha labor tan importante como é ...