Hai proxectos que non se poden separar do lugar no que nacen. Meleiras do Suído é un deles. Detrás están Melissa Antonieta Terán Peña e Fátima Estévez, pero tamén está a Serra do Suído: o clima, a vexetación e esa sensación de que aquí manda máis a natureza que as persoas.
As colmeas están situadas en zonas onde o breixo, o castiñeiro e outras especies silvestres marcan o carácter do mel. E iso nótase: cada colleita ten matices propios, sen intención de estandarizar. O seu é un mel cru, directo, que fala do que pasou ese ano na serra.
Esa maneira de facer tamén a compartiron con outra xente. No marco do Laboratorio da Paisaxe na Serra do Suído abriron o seu colmear para explicar non só o proceso, senón tamén todo o que hai detrás: as dúbidas, as decisións e a responsabilidade de traballar cun ecosistema vivo.
Nos últimos tempos, o proxecto foi collendo tamén recoñecemento fóra do propio territorio. Por unha banda, foron seleccionadas no XIII Programa de Apoio a Empresas Agroalimentarias da Fundación Juana de Vega, unha iniciativa que acompaña proxectos do rural con potencial, axudando a darlles estrutura sen perder a súa identidade.
Entre os seus recoñecementos máis destacados, a empresa acadou o primeiro premio no Concurso de Mel 5 Estrelas tanto en 2024 como en 2025, organizado pola Asociación Galega de Apicultura, na categoría de mel de silva. Estes galardóns reflicten tanto a calidade dos seus produtos como o traballo constante e a dedicación que hai detrás deles.
Porque se algo define a Meleiras do Suído é iso: constancia, coidado e unha maneira de facer que non busca atallos. Un proxecto pequeno, pero moi consciente do lugar que ocupa.
Ao final, non vai só de mel. Vai de como se produce, de onde vén e de quen está detrás. E nese sentido, encaixa perfectamente coa filosofía Slow Food: alimentos bos, limpos e xustos, pero tamén historias reais que merecen ser contadas.
Contacto:
☏ 632 69 20 94 | ✉ meleirasdosuido@gmail.com
0 comments :
Publicar un comentario