Slow Food Compostela conta coa colaboración do CSHG (Centro Superior de Hostelería de Galicia) no estudo da trazabilidade daqueles restaurantes que queren optar a ser recoñecidos como Km 0 en Galicia. Aquí tedes o listado actual.
1. The Next Door Community Bar
Lugar: A Coruña
Cociñeiro: Pablo Viñas Alonso
Especialidade: Menú do día
2. Galeguesa Vigo
Lugar: Vigo
Cociñeiro: Antonio Feijoo San Miguel
Especialidade: Galeguesas
3. Divino Vinoteca
Lugar: Culleredo (A Coruña)
Cociñeiro: Leonardo Martín Cao Mena
Especialidade: Chuletóns de boi e vaca 100% galega
4. A Nave de Vidán
Lugar: Santiago de Compostela
Cociñeiro: Manuel Domínguez Canosa
Especialidade: carta e menú do día con produtos de tempada.
5. Restaurante O Neixón
Lugar: Carnota
Cociñeiro: Luís Sendón Lestón
Especialidade: produto de tempada (peixe, carne, marisco, verdura e arroces).
6. Bodeguilla de San Roque
Lugar: Santiago de Compostela
Cociñeira: María del Carmen Rey Moreira
Especialidade: cociña de elaboración tradicional con produtos de tempada.
7. Bodeguilla de Santa Marta
Lugar: Santiago de Compostela
Cociñeiro: Diego García Pereira
Especialidade: cociña de elaboración tradicional con produtos de tempada.
8. Bodeguilla de San Lázaro
Lugar: Santiago de Compostela
Cociñeira: María del Carmen Mogo Maza
Especialidade: cociña de elaboración tradicional con produtos de tempada.
9. Hotel***Restaurante Rías Altas
Lugar: Barreiros
Cociñeira: Felisa Varela Paz
Especialidade: cociña de raíz
10. Restaurante Sanmiguel Gastrobar
Lugar: Ourense
Cociñeiro: Rodrigo Cougil
Especialidade: comida mediterránea, marisco e cociña tradicional galega
0 comentarios :
Publicar un comentario