A nosa rede Km 0 está formada por restaurantes e comedores escolares ubicados por toda Galicia. A decisión de outorgar esta distinción, baséase no estudo dos provedores e existe un comité de tres persoas que levan a cabo esta avaliación.
Elas son Leonor Lorenzo, presidenta da Asociación, Libia Estévez Santos, representante dos Comedores Escolares Km 0, e Begoña Vázquez Gago, representante dos Restaurantes Km 0.
.jpg)
Ademais, no caso dos restaurantes, Slow Food Compostela conta coa colaboración do CSHG (Centro Superior de Hostelería de Galicia) no estudo da trazabilidade daqueles establecementos que queren optar a ser recoñecidos co Km 0.
0 comments :
Publicar un comentario