A cooperativa Terras da Mariña, S. Coop. Galega atópase no termo municipal de Lourenzá, pero está composta por socios de toda a comarca de “A Mariña Lucense”. Nace pola inquietude dun grupo de produtores de “Faba de Lourenzá” ante unha serie de peculiaridades relacionadas coa produción e comercialización.
Envórcase na xestión conxunta da produción da faba das explotacións dos socios da mesma, e así poder garantir un Referencial de Calidade verificable que asegure unha trazabilidade e unha seguridade alimentaria aos nosos clientes, en relación ao uso de Fitosanitarios e á Análise dos puntos perigosos e críticos do seu manexo, e ao seu comercio.
A parte da calidade, como cooperativa, preocúpanse moito da trazabilidade e a seguridade dos seus produtos. Por iso, levan un control moi estrito de todo o proceso produtivo da faba. A través dun programa de trazabilidade, eles e os seus clientes, a través dun número de lote, poden saber quen producíu esa faba, en que leira, que tratamentos se usaron, que fertilización levou, cando se sementou, cando se recolleu, que enfermidades sufriron, cando se conxelou, cando se clasificou e quen a clasificou, etc...
Nunca mesturan as fabas dun socio coas doutro e dentro da produción dun mesmo socio, sempre envasan cada leira por separado, garantindo así que as fabas de cada envase responden a unha calidade uniforme e que todas se van a comportar de igual forma á hora da súa cocción.
Outra opción que ofrecen desde Terras da Mariña, é a reserva de lotes, é dicir, se un cliente está contento cun tipo de faba pódese reservar a cantidade desexada dese mesmo lote, sen necesidade de ter que adquirila nese instante. Esa cantidade dese lote resérvase para o cliente e pode ir adquirindo as cantidades que necesite, garantindo así que sempre vai recibir o mesmo tipo de faba, coas mesmas calidades, aforrando tamén un gasto e un espazo de almacenamento.
PRODUTOS
- FABA DE LOURENZÁ. Produto excepcional que se distingue pola súa textura mantecosa e pola súa pel inapreciable e de cor branca.
- FABA VERDINA
“Faba do marisco”.
Caracterízase por ter unha cor verde, pel fina e pulpa tenra e agradable textura e característico sabor.
“Faba do marisco”.
Caracterízase por ter unha cor verde, pel fina e pulpa tenra e agradable textura e característico sabor.
- FABAS DE LOURENZÁ EN CONSERVA:
a) Ensalada de Fabas de Lourenzá.
b) Fabas de Lourenzá con bacalao.
c) Fabas de Lourenzá con setas.
d) Fabas de Lourenzá con pulpo.
e) Fabas de Lourenzá con callos.
Elaboradas a base de "IXP FABA DE LOURENZÁ", dunha maneira totalmente artesanal.
Contacto:
Calle Ponte de Cuñas, s/n
27760 Lourenzá Lugo
Teléfono: 982121406
Móbil: 618365341
E-mail: info@terrasdamarina.es
0 comments :
Publicar un comentario